Für meine Imkerkollegen die den guten, viel zitierten und angepriesenen..

-Echter Deutscher Honig vom Imker-

..Honig anbieten, würde ich doch glatt das Feuer in meine Hand legen und umgekehrt 😉 . Die Imker die ich kennengelernt habe sind mit Leidenschaft dabei und sehen das Imkern als Hobby. Gerade weil doch die meisten einen „Hauptberuf“ (nebenher) ausüben, so wie meiner Einer 🙂 .

Bei einem Pro-Kopf Honig-Verbrauch der Deutschen von ~900 Gramm und einem Ernteertrag der Deutschen Imker von ~ 20.000 Tonnen müssen doch tatsächlich round about 80.000 Tonnen Honig zugekauft werden um den Bedarf nach dem süßen Stoff zu stillen (dies sind natürlich Mischungen aus EU- und Nicht-EU-Ländern).

*Diese Zahlen varieren natürlich und stammen aus unterschiedlichen Quellen
(beispielsweise war das Erntejahr 2021 für viele sehr schlecht)

panschen strecken fälschen….

Übrigens in manchen Ländern liegt der Pro-Kopf-Bedarf an Honig teilweise über 3 KG. In Good Old Germany haben wir eine derart hohe Nachfrage an Honig die –wie im Beispiel oben aufgeführt– fünf Mal so hoch ist wie die Ertragsmenge der gesamten deutschen Imkerschaft. So bleibt es also nicht aus, dass der Ideenreichtum einiger Honigpanscher keine Grenzen kennt. Zum Beispiel werden Stoffe hinzugesetzt, sogenannte Marker, die für viele Lebensmittelprüfer als Indiz für „echten“ Honig gelten.

Ja, leider auch durch chemische Beigaben wird versucht die Lebensmittel-Kontrolleure zu täuschen, damit der Zusatz von Zuckerwasser, nicht auffällt. Von den enthaltenen Schadstoffen die zum Beispiel von einem ertragreichen, verseuchten Rapsfeld in den Honig gelangen können, wollen wir garnicht erst reden.

Wenn man davon ausgeht was ein Glas Honig kosten müsste, wenn alles fair und mit Rechten Dingen zugeht, dann könnte folgende Aussage passen:

„Ein fairer Preis für ein Glas Honig, dass man wirklich gut davon leben und auch eine Familie davon ernähren könnte, wären mindestens 15 Euro. Beim Verkaufspreis von 8 bis 10 Euro bleiben, wenn es hoch kommt, 50 Cent bis 1 Euro übrig“

* sagt die Präsidentin des deutschen Berufs- und Erwerbsimkerbundes, Annette Seehaus-Arnold

Viele Verbraucher interessieren diese Fakten nicht und greifen zu den vermeintlich- günstigeren Honigprodukten aus fernen Ländern, schließlich ist das Portmonait auch nicht immer prall gefüllt. Doch man sollte wissen, dass der ..

goldene Saft der Wunder schafft

..manchmal nur auf dem Brot glänzt, aber die Inhaltsstoffe keinesfalls brillant sind. Zuckerwasser können Sie auch selbst herstellen -> Mischung: 2 Einheiten Wasser mit 3 Einheiten Zucker vermengen, schöne gold-gelbe Lebensmittelfarbe dazu …. fertig :=)

Ich möchte auf jedenfall nur meinen Schwarzwaldhonig anbieten… pur, rein und ohne Beimengung von irgendwelchen Stoffen…ohne Vermischung mit anderen Honigernten. So schmeckt er einfach nach Murgtal und den jeweiligen Trachten Vorort. Eben ………….

…Echter Deutscher Imkerhonig … Schwarzwaldhonig

Hier ein interessantes Video zum Thema vom *SWR

Der Beitrag Das Geschäft mit dem Honig – ehrlich ? gepanscht ? gestreckt ? erschien zuerst auf SchwarzwaldHonig.